|
|
Haringsalade Helsinki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr witte kool, 1 1/2 l water, 200 gr doorregen spek - in dunne reepjes gesneden, 600 gr maatjesharing,
2 el wijnazijn, 1 tl suiker, vers gemalen witte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de witte kool de lelijke buitenbladen verwijderen en ook de stronk. De rest heel fijn snijden. Goed wassen.
Het water aan de kook brengen, de kool erindoen, weer aan de kook laten komen en de kool eruit scheppen. Laten uitlekken in een vergiet.
het fijngesneden spek in de koekenpan lichtbruin en knapperig bakken. De haringfilets in reepjes snijden. De afgekoelde kool, evenals het afgekoelde spek en
de haring vermengen. Kruiden met azijn, suiker en peper. Voor het serveren een half uur op een koele plaats laten trekken.
|
|
|